Aneth - La botte

L'aneth, d'une saveur fine possède un parfum délicat, un peu anisé.

Les feuilles, servent à aromatiser les poissons (grillés ou fumés), boulettes de viande, marinades, court-bouillon, sauces ... Elles s'associent également au fromage frais, aux œufs.

L'aneth ne doit surtout pas bouillir, dans une préparation chaude il faut l'ajouter au dernier moment.

Origine : Espagne 

Catégorie : I

Poids : la botte