Aneth - La botte
L'aneth parfume agréablement les plats.
Elle possède également de nombreuses propriétés médicinales.
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L'aneth, d'une saveur fine possède un parfum délicat, un peu anisé.
Les feuilles, servent à aromatiser les poissons (grillés ou fumés), boulettes de viande, marinades, court-bouillon, sauces ... Elles s'associent également au fromage frais, aux œufs.
L'aneth ne doit surtout pas bouillir, dans une préparation chaude il faut l'ajouter au dernier moment.
Origine : Espagne
Catégorie : I
Poids : la botte
Références spécifiques
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