Le fenouil peut être consommé cru ou cuit.
On l'apprécie pour ses saveurs sucrées, épicées et anisées.
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Le fenouil aromatise les salades, les marinades, les plats de poissons, les courts bouillons ou encore les fruits de mer.
Le bulbe peut être consommé comme légume braisé, rôti, gratiné.
Origine : Italie
Catégorie : I
Poids : La pièce (environ 250 G)
Références spécifiques
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