Légumes

La carotte est un légume incontournable de notre cuisine. 

Le céleri branche est un légume tendre et croquant, il est reconnu pour sa faible teneur calorique. Ses feuilles contiennent plusieurs types d'antioxydants bénéfiques pour la santé.

Le champignon brun est légèrement parfumé et délicat. Il est croquant lorsqu'il est cru et tendre une fois cuit, il se cuisine de multiples façons.

Cru ou cuit, le chou fleur permet de nombreuses recettes qui raviveront vos papilles, tout en fournissant de précieuses vitamines. Un légume à consommer sans modération ! 

La ciboulette, appelé aussi civette appartient à la famille de l'oignon. On la nomme plus communément fine herbe. Elle se consomme fraîchement ciselée et toujours crue ajoutée au dernier moment dans les préparations.

La sucrine est une petite laitue allongée aux feuilles épaisses, charnues et serrées.  Les feuilles sont croquantes et fondantes au goût légèrement sucré. Le goût de la sucrine évoque celui de la noisette.

La coriandre est l'une des herbes les plus répandues grâce à sa facilité d'acclimatation aux pays tempérés. Les feuilles ont un goût légèrement anisées.

L'endive, ce légume délicieux se déguste cru ou cuit. Elle est croquante et devient fondante une fois cuite. Elle est typique du nord de la France.

Les endives rouges sont généralement consommées crues. Plus douces que les blanches, elles parfument parfaitement les salades.

Peu calorique, l'épinard est un trésor nutritif et est riche en fer.

Le fenouil peut être consommé cru ou cuit.  On l'apprécie pour ses saveurs sucrées, épicées et anisées.

Les haricots verts sont des légumes peu caloriques et délicieux, qui accompagnent merveilleusement bien tous les poissons et les viandes. Monté en fagot à l'aide d'une herbe comme la ciboulette, il peut être d'excellente présentation.