Légumes

L'estragon a une odeur puissante et une saveur forte et anisée. Il parfume intensément les plats, il faut l'utiliser en petite quantité. Les feuilles sont à consommer fraiches de préférence.

La salade feuille de chêne est une variété raffinée et délicate. Ses feuilles sont tendres, au léger goût de noisette. On la retrouve en 2 nuances de couleurs, rouge et verte. Elle se mélange bien à la Laitue et à la Batavia.

La salade feuille de chêne est une variété raffinée et délicate. Ses feuilles sont tendres, au léger goût de noisette. On la retrouve en 2 nuances de couleurs, rouge et verte. Elle se mélange bien à la Laitue et à la Batavia.

La laitue est une salade très tendre, elle possède un goût très frais. 

La mâche est une salade aux feuilles vertes foncées. Avec son arôme délicat et sucrée, elle est délicieuse.

La menthe est une plante aromatique. Avec sa saveur fraîche et son odeur mentholée, la menthe s'utilise pour préparer des infusions, des salades de fruits ou encore pour aromatiser une crème, une taboulé ...

Le mini concombre est un concombre plus croquant et sans pépin.  Idéal à croquer ou pour agrémenter vos salades.

L'oignon doux a une couleur blanche à reflet nacré.  Il se déguste aussi bien cru que cuit. Consommé cru, sa saveur est sans amertume, ni piquant, la texture est croquante et juteuse. Cuit, la brillance persiste mais il devient translucide. Sa saveur est douce, sucrée et sans amertume.

L'oignon est un aromate universel, consommé dans toutes les régions du monde. L'oignon jaune convient aux longues cuissons et à la préparation de fonds ou de bouillons.  L'oignon piqué de clous de girofle est un classique dans les ragoûts.

L'oignon nouveau est plus doux que l'oignon sec. Il est délicieux pour agrémenter les salades. On peut également le consommer confit.

L'oignon de Roscoff AOP se reconnaît par sa couleur rosée, mais surtout sa saveur et sa qualité de conservation. Consommé cru, son odeur est fruité, sa texture croquante et très juteuse et ses arômes sont intenses et complexes. Son goût sucré et peu piquant permet son utilisation en salade. Consommé cuit, sa texture est fondante. Il cuit plus rapidement que les autres oignons,...

L'oignon rouge a un goût plus léger avec sa saveur légèrement plus sucrée que celle de l'oignon jaune. Il est recommandé cru dans les salades et crudités.