Le potimarron fait partie de la famille des cucurbitacées.
Plus petit et plus goûteux que le potiron, le potimarron séduit par sa saveur douce, sucrée et presque crémeuse. Sa chair évoque la châtaigne.
Idéale en velouté, en purée ou en gratin, il n'est pas moins savoureux dans une préparation sucrée comme une tarte ou un cheesecake.
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Origine : France
Catégorie : I
Poids : La pièce
Références spécifiques
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