1. Frites de patates douces

Pour des frites de patates douces croustillantes, commencez par éplucher et couper les patates douces en frites. Dans un saladier, mélangez les frites avec de l'huile d'olive, une pincée de sel, du poivre, et une cuillère à café d'origan. Faites cuire dans une friteuse ou au four à 200°C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

2. Purée de patates douces

Pour une purée douce et onctueuse, épluchez et coupez les patates douces en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez avec du beurre, du lait, du sel et du poivre. Pour une variante plus exotique, ajoutez une touche de gingembre râpé et un peu de jus de citron-vert.

3. Gratin de patates douces

Pour un gratin savoureux, commencez par éplucher et couper les patates douces en rondelles. Disposez-les dans un plat à gratin et arrosez-les de crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre, du thym, de l'ail haché et des oignons émincés. Parsemez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

4. Parmentier de patate douce et pois-chiches

Pour un hachis Parmentier végétarien, préparez une purée de patates douces comme décrit ci-dessus. Dans une cocotte, faites revenir des oignons et des carottes hachées. Ajoutez des pois-chiches, du bouillon de légumes, du sel, du poivre et laissez mijoter. Étalez la préparation dans un plat, recouvrez de purée et passez au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.

5. Velouté de patates douces

Pour un velouté réconfortant, épluchez et coupez les patates douces en cubes. Faites-les revenir dans une casserole avec de l'oignon et de l'ail haché. Ajoutez du bouillon de légumes, du sel, du poivre et du thym. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis mixez pour obtenir une soupe veloutée. Servez avec du persil frais haché.

6. Patates douces rôties

Pour des patates douces rôties au four, épluchez et coupez-les en cubes. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du thym, de l'origan et des oignons en rondelles. Étalez sur une plaque de cuisson et faites rôtir à 200°C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

7. Patates douces au micro-ondes

Si vous manquez de temps, les patates douces peuvent être cuites au micro-ondes. Piquez la peau de la patate douce avec une fourchette et faites cuire à puissance maximale pendant environ 5 à 7 minutes, en retournant à mi-cuisson. Une fois cuite, ouvrez-la et garnissez de beurre, de sel, de poivre et de quelques gouttes de jus de citron-vert.

8. Salade de patates douces et chou

Pour une salade saine et nourrissante, épluchez et coupez les patates douces en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir. Mélangez avec du chou râpé, des carottes râpées, des pois-chiches, du persil, du jus de citron-vert, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

9. Patates douces fumées

Pour une saveur fumée, vous pouvez cuire les patates douces sur le barbecue. Épluchez et coupez-les en rondelles épaisses. Mélangez avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'origan. Faites griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.

10. Purées sucrées

Les patates douces se prêtent aussi bien aux préparations sucrées. Pour une purée sucrée, épluchez et coupez les patates douces en cubes. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez avec du beurre, un peu de miel ou de sirop d'érable, et une pincée de cannelle.

11. Gratin de pommes de terre et patates douces

Pour un gratin plus riche en saveurs, mélangez des rondelles de pommes de terre et de patates douces. Disposez-les en couches dans un plat à gratin, en alternant avec des oignons émincés et du fromage râpé. Arrosez de crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une pincée de thym. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes.

12. Patates douces et légumes rôtis

Pour un accompagnement savoureux, épluchez et coupez les patates douces en cubes. Mélangez avec des carottes coupées en morceaux, du chou-fleur en florettes, des oignons en quartiers, de l'ail, du sel, du poivre, du thym et de l'huile d'olive. Faites rôtir au four à 200°C jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés. En utilisant ces différentes méthodes de cuisson, vous pouvez profiter des patates douces de manière variée et savoureuse. Que ce soit en gratin, en frites, en purée ou rôties, la patate douce est un légume polyvalent qui se marie bien avec une multitude d'ingrédients et d'épices. Bon appétit !